밥과면14 계란 김치 볶음밥, 내가 만들어먹는 (feat, 소태 김장김치) 계란 김치볶음밥, 즐거운 주말 토요일 점심으로 해 먹을 생각이다. 왜냐하면 전에 무생채 비빔밥을 만들 때 밥을 볶아서 만들었는데 그때 먹은 볶음밥이 또 먹고 싶어 졌기 때문이다. 물론 그때도 적어 놓긴 했는데 대충 적어 논거 같아서 이번엔 제대로 적어놓을 생각이다. 전에 한번 유튜브에서 본것처럼 밥에 계란을 풀어서 볶음밥을 만들어 본 적이 있는데 실력 부족으로 볶음밥도 아니요 그렇다고 비빔밥도 아닌 이상한 볶⦁비밥이 완성된 적이 있다. 그래서 이번에는 내가 해 먹는 방법으로 만들어서 해볼까 한다. 재료는 계란, 김장김치, 간장, 새우액젓 등 냉장고에 있는 양념으로 만들 생각이다. 하지만 문제는 주재료인 김치에 있다. 김장김치가 맛있기는 하지만 김장을 할 때 배추를 너무 소금에 절여서 짜다. 이 짠맛을 어.. 2021. 3. 22. 김치볶음밥, 계란물에 밥을 풀어서 만들어 보다. 배가 고프다. 가장 간단하면서도 재료가 김치면 모든 것이 해결되는 김치볶음밥을 만들어 먹을 먹었는데, 보통 김치볶음밥을 만들어 먹는 방법은 기름에 김치를 볶다가 밥을 추가하고 나중에 계란을 스크램블 에그식으로 만들어서 밥에 섞는 방법으로 많이 만들어 먹었다. 오늘은 며칠 전에 유튜브에서 본 방법으로 만들어 보았다. 나머지 방법은 비슷한데 계란을 스크램블 에그식으로 만드는 것이 아니라, 밥을 계란물에 넣어서 볶음밥으로 만들면 계란이 밥에 잘 코팅되어 맛있는 볶음밥을 만들 수 있다고 소개되어 있길래 그 방법으로 만들었다. 볶음밥에 사용된 재료는 김치, 스팸 그리고 계란 그 외 약간의 소금 등의 재료가 들어갔는데 재료의 양은 내가 먹을 것이기에 평균적으로 내가 먹을 수 있는 양을 기준을 했다. 우선 햄과 김치.. 2020. 12. 29. 얼은 두부를 이용해서 만든 두부죽, 먹을수는 있을까? 차에 된장찌개용으로 두부를 마트에서 사놓고 그대로 방치하였더니 어제저녁 온도가 영하라 두부를 감싸고 있던 물이 얼어 있었다. 냉동 두부가 된 것이다. 냉동이다 보니 두부가 상할리는 없을 듯했다. 하지만, 보통 얼은 재료는 해동을 잘못하면 재료의 질에 손상이 가서 고유의 향과 맛이 사라진다고 하는데 두부는 어떨지 모르겠다. 두부의 속까지 얼었는지 그때 확인을 안 해서 지금은 알 수 없지만 얼은 두부를 아침에 쌀죽을 만들 때 넣어서 만들어 보았다. 죽을 만드는 과정은 어려운듯하다. 대충 아는 것만 적어보더라도 씻은 쌀에 물을 자작하게 넣고 끓이기 시작하면 쌀이 물을 먹기도 하고 열에 의해 증발돼서 퍽퍽해진다. 그러면 다시 물을 보충하고 쌀이 타지 않도록 계속 저어준다. 그러다가 물이 부족하면 다시 물을 넣어.. 2020. 12. 27. 김치수제비, 반죽부터 만들어 먹어 보다. 수제비를 좋아한다. 끈적 거리면서 퍼진듯한 느낌과 걸쭉한 국물의 수제비를 특히 좋아한다. 근래 먹은 지도 오래됐고 오늘따라 더더욱 먹고 싶어 졌다. 칼국수 먹을 곳은 많지만 수제비를 파는 곳은 많지가 않다. 그래서 수제비를 만들어 먹어 볼려고 한다. 마트에 가면 수제비 반죽을 팔고 있는데 보통 감자수제비로 쫀득하긴 하는데, 내가 좋아하는 반죽의 맛은 아니어서 반죽부터 만들어 먹어 보려고 한다. 생각이 여기까지 미치고 재료가 무었이 있을까? 냉장고를 털어 보니 아무거도 없다. 있는 건 김치, 김치의 종류는 배추김치, 쪽파김치, 고들빼기 김치, 이외의 재료는 아무것도 없다. 마트에 가서 구매를 해야 할까? 하다가 그냥 김치만 넣고 만들어 먹어 보려고 한다. 첫 단계 : 밀가루 반죽 및 재료 손질하기 사용된 .. 2020. 12. 13. 햇반이나 밥이 없을 때, 쌀로 만드는 라면죽 내가 라면을 먹는 방법은 크게 3가지로 구분되는데, 첫 번째로는 라면에 적혀 있는 그대로 해서 먹는 방법 또 다른 방법은 블로그에 적어놓은 해장라면(고춧기름 라면?) 그리고 마지막으로 먹는 방법이 라면죽이다. 라면죽은 보통 작업실에서 많이 먹는데, 아침에 라면만 먹기는 힘들고 안 먹자니 허기지고 할 때 만들어 먹는다. 보통은 햇반이나 밥이 있으면 햇반이나 묵은 밥을 이용해서 만들어 먹지만 없을 때도 많다. 아침부터 밥을 짖거나 또는 편의점에 햇반을 사러 가기 귀찮을 때 이용하는 방법으로 생쌀을 이용해서 라면죽이나 라면에 밥을 말아먹는 것 같은 느낌을 받을 수 있다. 만들어 먹는 방법은 간단하다. 첫 단계 : 재료 및 만들기 라면죽을 만들 때 사용하는 보통은 쌀, 라면, 계란과 참기름만 이용해서 김치랑 같.. 2020. 12. 11. 이전 1 2 3 다음
