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두부5

편의점 털어서 만든 참치 김치찌개 편의점 털어서 만든 참치 김치찌개 김치찌개가 먹고 싶다. 몇 번을 시도해봤지만 칼칼하면서도 시원한 맛이 나지 않는다.(개인적으로는 진득한 국물을 좋아한다.) 음식점가서 먹는 것이 제일 맛있기는 한데 혼자 먹으러 갈려니 그건 맛이 없다. 김치찌개는 이유를 모르지만 2인분 이상은 시켜야 맛있다. 음식점에 안가면 직접 만들어서 먹어야 되는데 요리 똥손이라 찌개를 만들어도 맛이 없다. 맛은 없지만 막상 김치찌개를 만들려고 했지만 가장 중요한 김치가 없다. 그리고 육수도 내야 되고 이거저것 손이 많이 간다. 포기를 하고 냉장고에 무엇이 있나 보는데 몇 일 전에 사놓은 사골이 보인다. 편의점에서 사온 사골을 육수로 사용해서 참치 김치찌개를 만들어 보기로 생각하고 마트로 재료를 사러 갈려니 날씨가 춥다. 그래서 필요한 재료는 거의 편의점에서 털어왔다.. 2021. 11. 28.
맛있는 냉동삼겹살 된장찌개 2가지 (feat 집 된장) 맛있는 냉동삼겹살 된장찌개 2가지 (feat 집 된장) 예전에 된장찌개에 삼겹살을 넣고 만들어 봤는데, 돼지 수육을 만들고 남은 된장국물의 향과 맛이 연상이 되는 된장찌개를 만든 기억이 있다. 물론 다 먹긴 먹었지만 그다지 유쾌한 기억은 아니었다. 그 후로는 된장찌개를 만들 때는 돼지고기를 절대 넣지 않았었다. 냉동삼겹살로 이것저것 제법 많이 만들어 먹어 먹었는데, 냉동삼겹살을 계속 사서 먹다 보니 냉동고에 냉동삼겹살이 아직도 많이 남아 있다. 올해 담근 된장이 아직 익지도 안았는데 맛이 내 입맛에 딱 맞는다. 그래서 냉동삼겹살 된장찌개를 다시 도전해 보았다. 한 번만 만들어 먹어보려고 했는데, 예전에 만들어 먹었을 때와는 다르게 삼겹살이 들어간 된장찌개가 맛이 있었다. 그래서 방식을 약간씩 변형을 주면서 몇 번을 더 만들어 먹었고 그 된장찌개 만드는 방법 .. 2021. 5. 16.
얼은 두부를 이용해서 만든 두부죽, 먹을수는 있을까? 얼은 두부를 이용해서 만든 두부죽, 먹을수는 있을까? 차에 된장찌개용으로 두부를 마트에서 사놓고 그대로 방치하였더니 어제저녁 온도가 영하라 두부를 감싸고 있던 물이 얼어 있었다. 냉동 두부가 된 것이다. 냉동이다 보니 두부가 상할리는 없을 듯했다. 하지만, 보통 얼은 재료는 해동을 잘못하면 재료의 질에 손상이 가서 고유의 향과 맛이 사라진다고 하는데 두부는 어떨지 모르겠다. 두부의 속까지 얼었는지 그때 확인을 안 해서 지금은 알 수 없지만 얼은 두부를 아침에 쌀죽을 만들 때 넣어서 만들어 보았다. 죽을 만드는 과정은 어려운듯하다. 대충 아는 것만 적어보더라도 씻은 쌀에 물을 자작하게 넣고 끓이기 시작하면 쌀이 물을 먹기도 하고 열에 의해 증발돼서 퍽퍽해진다. 그러면 다시 물을 보충하고 쌀이 타지 않도록 계속 저어준다. 그러다가 물이 부족하면 다시 물을 넣어.. 2020. 12. 27.
한끼 식사 (시즈닝 돼지고기와 버섯 된장찌개) 한끼 식사 (시즈닝 돼지고기와 버섯 된장찌개) 아침에 출근하기 위해 자가용 시동을 걸었더니, 건전지가 방전된듯한 시동음이 걸린다. 다음날 자가용 수리를 하기위해 정비센터를 찾았더니, 건전지는 19년도에 교체한거라 성능에 이상은 없는데 건전지 플러그에 이물질이 많이 있어서 전기 전도율이 안좋다고 한다. 이와 함께 예전부터 들어와 있던 자동차 엔진 경보등도 함께 점검해 주었는데, 차동차 연료를 회수하는 장치들 중 한 장치의 연결 호수 끝부분에 구멍이 났다고 한다. 고치는 김에 엔진오일도 같이 점검하여 에진오일⦁호수⦁건전지 플러그를 약20만원들여 교체하였다. 자동차를 고치고 돌아오는 길에 이마켓에서 오늘 먹거리를 준비할려고 들어갓더니 시즈닝한 돼지고기를 600g에 만원에 팔고 있길래 한 개를 구매하고, 예전에는 싫어 햇지만 근래 맛있게 먹는 버섯을 팔기에.. 2020. 12. 14.
된장찌개, 쉽게 만들어 먹자 (feat. 두부) 된장찌개, 쉽게 만들어 먹자 (feat. 두부) 된장찌개는 주재료가 무엇인가? 에 따라 차돌박이 된장찌개, 우렁된장찌개, 우거지 된장찌개, 달래된장찌개 등 수많은 된장찌개를 만들어 먹을 수 있으며, 또한 된장은 콩으로 만들기에 풍부한 단백질, 콩을 발효한 발효식품 그리고 다양한 부재료가 들어가서 영양 만점의 음식이다. 일반적으로 흔히 먹는 된장찌개 끓이는 방법은 쌀뜬물 또는 멸치와 다시마 육수가 끓기 시작하면 된장과 두부를 넣는다. 한소끔 끓으면 애호박, 양파, 대파, 고추, 소고기 등을 추가하여 마무리한다. 만약에 얼큰하고 칼칼한 맛을 좋아하면 된장을 풀 때 고춧가루와 고추장을 같이 넣고 끓이는 방법이 일반적인 방법일 것이다. Tip이라면 팁인데 진득한 깊은 감칠맛과 짠맛이 강한 집 된장은 찌개를 끓일 때 약불에서 오래 끓여야 맛이 있고, 공장에서 .. 2020. 11. 9.

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