김치6 김장 김치(배추 3포기, 약10Kg) 도전기(배추 절이기), 과연? 올봄에 시작한 코로나 19로 1년 내내 시끄러웠는데, 어느새 김장을 담그는 계절인 11월 중순이다. 세월은 어떠한 경우에도 비켜가는 법이 없나 보다. 요번에 도전해 볼 요리는 김치, 그중에서도 11월에 많이 하는 김장김치를 도전해 보려고 한다. 배추를 절이는 것이 힘들어서인지 절인 배추를 많이 사서 하는데 기준이 Kg으로 판매를 하고 그걸 기준으로 김장김치 만드는 방법을 소개를 많이 한다. 도통 봐도 모르겠다..ㅠㅠ. 김치를 직접 절여서 해보려고 하는데 시중에서는 포기 단위로 팔기 때문에 검색해보면 절인 배추 10Kg, 20Kg로 만드는 방법이 소개가 많이 되어 있다. 읽어봐도 계량 단위로 만드는 방법을 소개해서 도통 모르겠다. 그래서 나름 정리한 것을 바탕으로 만들어 보려고 한다. 기본재료(종이컵 기준.. 2020. 11. 17. 이전 1 2 다음
